martes, 30 de agosto de 2016
viernes, 26 de agosto de 2016
POSTRE DE LIMON
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN;
En un bol batir la crema de leche con la leche condensada, hasta lograr una mezcla homogénea.
Añadir el zumo del limón sin parar de batir ya que se puede cortar la preparación, notaremos que espesa un poco la mezcla y eso es lo que queremos. En los vasos pequeños añadir una cucharadita de las galletas trituradas y acomodarla bien. Sobre éstas agregar la mezcla de limón hasta la mitad de los vasos pequeños. Finalmente añadir otra cucharadita de galletas y más crema de limón. Espolvorea un poco de ralladura de limón y refrigera los postres de limón mínimo 3 horas para que tengan una consistencia firme.
PREPARACIÓN;
En un bol batir la crema de leche con la leche condensada, hasta lograr una mezcla homogénea.
Añadir el zumo del limón sin parar de batir ya que se puede cortar la preparación, notaremos que espesa un poco la mezcla y eso es lo que queremos. En los vasos pequeños añadir una cucharadita de las galletas trituradas y acomodarla bien. Sobre éstas agregar la mezcla de limón hasta la mitad de los vasos pequeños. Finalmente añadir otra cucharadita de galletas y más crema de limón. Espolvorea un poco de ralladura de limón y refrigera los postres de limón mínimo 3 horas para que tengan una consistencia firme.
POSTRE DE GALLETAS (oreo y ducales)
INGREDIENTES:
1 Leche Condensada
PREPARACIÓN:
En una olla hierve la leche con el azúcar. Recuerda reservar un poco de leche, medio vaso pequeño, para poder disolver la fécula más adelante.En una vasija plástica, mezcla las dos cucharadas de fécula con el restante de leche. Revuelve hasta que no queden grumos, entonces vierte esto en la leche ya hervida. Revuelve esta mezcla con una varillas de mano hasta conseguir una mezcla espesa.
Agrégale la esencia de vainilla y continua revolviendo, no dejes de revolver para que no se formen grumos. La idea es que quede una crema homogénea. Luego deja reposar. Tritura las galletas por separado, las Ducados y las Oreo sin la crema de relleno. Coloca una cucharada de galletas ducales, en el fondo de cada molde individual, con un poco de leche condensada. Añade la mezcla de leche y repite el proceso pero con las galletas Oreo trituradas. Vierte de nuevo la mezcla formando capas hasta llegar arriba. Por último esparce las perlas de colores para decorar. Mete el postre de galletas al refrigerador mínimo por 2 horas y listo.
CREMA DE LECHE CASERA
Ingredientes:
250 g de leche entera
200g de mantequilla cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
En un bowl, colocar la leche entera y la mantequilla. Colocar ambos ingredientes en el microondas por tres minutos o hasta que la mantequilla se derrita por completo pero sin dejar hervir la leche.
Colocar la leche caliente y la mantequilla en un procesador de alimentos y mezclar a máxima velocidad por un minuto y medio aproximadamente. Se obtendrá una consistencia moderadamente espumosa.
En un recipiente hondo, colocar la preparación y llevar a la nevera. Dejar enfriar toda la noche. Pasado el tiempo, sacar de la nevera. En la superficie del envase se formará una capa densa y en el fondo una líquida. Agregar el azúcar y batir suavemente con una paleta de madera.
Nota: Si desea que la crema de leche quede mucho más densa, agregar cincuenta gramos más de mantequilla en el paso inicial.
200g de mantequilla cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
En un bowl, colocar la leche entera y la mantequilla. Colocar ambos ingredientes en el microondas por tres minutos o hasta que la mantequilla se derrita por completo pero sin dejar hervir la leche.
Colocar la leche caliente y la mantequilla en un procesador de alimentos y mezclar a máxima velocidad por un minuto y medio aproximadamente. Se obtendrá una consistencia moderadamente espumosa.
En un recipiente hondo, colocar la preparación y llevar a la nevera. Dejar enfriar toda la noche. Pasado el tiempo, sacar de la nevera. En la superficie del envase se formará una capa densa y en el fondo una líquida. Agregar el azúcar y batir suavemente con una paleta de madera.
Nota: Si desea que la crema de leche quede mucho más densa, agregar cincuenta gramos más de mantequilla en el paso inicial.
REPOSTERIA
La repostería, confitería o pastelería es el arte de
preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostería es el que se
utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación,
cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tartas, pasteles,
galletas, budines y muchos más.
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